Chef Vasco Coelho Santos vai cozinhar ao Algarve
Vasco Coelho Santos foi convidado para protagonizar o primeiro jantar gastronómico do Martinhal Sagres. O chef vai deixar temporariamente a cozinha do Euskalduna Studio, no Porto, para rumar ao Sul de Portugal e tomar conta da ementa d’O Terraço.
O jantar está marcado para o próximo dia 17. Pensado em forma de menu de degustação, custa 60 euros por pessoa e terá harmonização de vinhos da Herdade do Cebolal. O menu já está fechado e inclui iguarias como Gamba do Algarve, Carabineiro e Caril ou Cavalha com Pepino e Gin.
Seguem-se os pratos Peixe Galo com Ovas e Coentros e Porco Ibérico e Couve. A pré-sobremesa é composta por citrinos e o momento derradeiro por uma versão do tradicional Dom Rodrigo.