Coimbra desenvolve SuperCooling
Chama-se SuperCooling a tecnologia desenvolvida por investigadores da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC) que consegue arrefecer alimentos e bebidas a uma velocidade dez vezes superior aos tradicionais equipamentos, como frigoríficos. A investigação começou há dois anos e, como adianta o Público, baseia-se na técnica da refrigeração por vácuo, não interferindo com a qualidade do produto.
Para exemplificar a capacidade da tecnologia, a FCTUC adianta em comunicado que uma garrafa de água de 33cl pode ser arrefecida em três minutos!
A SuperCooling, dada a sua rapidez, é também economicamente vantajosa já que o refrigerador consome apenas a energia necessária para o arrefecimento dos produtos, conforme explica a investigadora Cátia Agusto. A tecnologia pode, portanto, vir a ter um forte impacto no futuro, tanto no sector doméstico como no de restauração e hotelaria.