Eleven é próxima paragem da Rota das Estrelas
Depois de ter passado pela região Norte do País, com uma paragem no The Yeatman, a Rota das Estrelas segue, agora, para Lisboa rumo ao Eleven. O restaurante, que fica no Jardim Amália Rodrigues, vai receber os chefs Wolfgang Becker (Becker’s) e Roland Huber (Le Ciel) para que, juntamente com o chef Joachim Koerper, criem pratos exclusivos.
O menu especial está reservado para o próximo dia 17, por um preço de 150 euros com bebidas incluídas. A começar a refeição está um amuse bouche da autoria de José Lopes do Eleven, seguido por uma terrina de foi egras com lavagante de Joachim Joerper também do Eleven. Roland Huber é o autor do prato que se segue: carabineiro com couve flor, amêndoas e lima.
Segue-se o robalo confitado com a pele crocante, polvo, chouriço de sangue e jus de azeitona, prato assinado por Wolfgang Becker. A terminar está mais uma criação de Joachim Koeper, um piano de black angus com batata doce fumada e pequenos legumes.
A sobremesa, de Joana Gonçalves do Eleven, consiste em texturas de manjericão, frutos vermelhos e tomate, seguido de petit fours.