Chutnify celebra Festival das Luzes com menu especial
O Diwali, também conhecido como Festival das Luzes, é uma celebração religiosa hindu com especial expressão na Índia. Por cá, um dos locais onde será possível assinalar a data é o Chutnify, restaurante lisboeta que está a preparar um menu especial para entre os próximos dias 5 e 11.
Assente no equilíbrio entre tradição e modernidade, o menu apela ao convívio e à partilha, começando desde logo pelas entradas: Spinach Pakoras (à base de espinafres) e Okra Fries (quiabos). A refeição continua com duas opções confeccionadas em forno tandoor, nomeadamente Bharwa Aloo (batata assada e recheada com legumes e especiarias) e Achari Paneer Tikka (queijo indiano marinado em especiarias). Há também espaço para receitas mais tradicionais como Keema Mattar (carne picada com ervas aromáticas, ervilhas e arroz basmati).
Chegados à sobremesa, o menu sugere Gajar Ka Halwa (pudim à base de cenoura) ou uma mini degustação de doces como Mousse de Manga e Pudim de Tapioca e Caju.