Chef Justin Jennings no Wine in Azores
Chegado a Portugal recentemente depois de uma temporada em Hong Kong como chef consultor, Justin Jennings é uma das estrelas da oitava edição do Wine in Azores. Considerado um dos maiores festivais de vinho em Portugal, o Wine in Azores é também a maior feira empresarial dos Açores e está marcado para entre os próximos dias 21 e 23.
Justin Jennings tem 34 anos e conta já com mais de 15 anos na cozinha. Foi chef executivo na cadeia de hotelaria Rydges Hotel e no The Famous Whalebone Wharf, tendo este último sido galardoado oito vezes como o melhor restaurante de peixes e mariscos.
Actualmente, lidera o projecto de catering ao domícilio Private Chef by Justin Ennings, disponível para particulares e empresas. Em breve, deverá abrir também um restaurante em Lisboa, denominado DownUnder by Justin Ennings e que terá como inspiração produtos locais da Austrália, Portugal e outros países.
Justin Jennings junta-se no Wine in Azores 2016 a outros chefs já confirmados, incluindo Henrique Sá Pessoa, António Loureiro e Hélio Loureiro.