Portugal volta a afirmar-se como referência gastronómica mundial graças ao bacalhau. Três pratos tradicionais portugueses foram incluídos no mais recente ranking do TasteAtlas, que distingue os 100 melhores pratos de peixe branco a nível global, com base em avaliações de utilizadores de todo o mundo.
Na atualização divulgada a 17 de março, o país surge representado no top 20 com três receitas emblemáticas: bacalhau à lagareiro, em 12.º lugar, bacalhau à Brás, em 14.º, e bacalhau com broa, em 18.º posição.
O ranking, que reúne mais de 600 mil avaliações válidas, reflete a perceção global da gastronomia e reforça o impacto internacional da cozinha portuguesa, num contexto em que os pratos tradicionais continuam a ganhar notoriedade além-fronteiras.
Entre os portugueses, o melhor classificado foi o bacalhau à lagareiro. Segundo o TasteAtlas, trata-se de um prato frequentemente associado à região da Beira, hoje difundido por todo o país, servido com azeite abundante e acompanhado por ingredientes como alho ou cebola, pimentos, azeitonas e ervas aromáticas.
No topo da classificação geral encontra-se o ceviche misto do Peru, país que domina as primeiras posições, seguido por outras especialidades como jalea e ceviche simples. O top 10 inclui ainda pratos de Itália, Brasil e Grécia, como fritto misto di pesce, moqueca baiana, tiradito ou bakaliaros.
A presença de três pratos portugueses entre os mais bem avaliados reforça o estatuto do bacalhau como elemento central da identidade culinária nacional, mantendo-se como um dos ingredientes mais reconhecidos e valorizados da gastronomia portuguesa a nível internacional.
