O Lidl aposta na alimentação saudável, na sustentabilidade e na educação alimentar das gerações futuras.
Com metas ambiciosas até 2030, o Lidl reforça o seu compromisso com a promoção de uma alimentação saudável e equilibrada, através da sua estratégia “Alimentação Consciente”. A cadeia de supermercados tem promovido boas práticas alimentares e incentivado os seus clientes a consumirem de forma mais consciente, beneficiando também a saúde do planeta. Em entrevista à Marketeer, Vanessa Romeu, directora de Corporate Affairs do Lidl Portugal, revela qual a estratégia que tem sustentado este plano e as suas iniciativas, que passa pela reformulação nutricional dos seus produtos, no aumento da oferta de alimentos à base de plantas e na educação alimentar das gerações mais novas.
Em Janeiro de 2025, o Lidl reforçou internacionalmente o seu compromisso com a Dieta da Saúde Planetária (Planetary Health Diet), com o objectivo global de aumentar em 20% a proporção de vendas de alimentos à base de plantas até 2030. Que critérios orientam a selecção dos produtos elegíveis? Como será feita a monitorização e comunicação anual dos progressos?
Ao longo dos últimos 30 anos, o Lidl Portugal tem desenvolvido uma forte estratégia de responsabilidade social corporativa, centrada em cinco áreas-chave: Proteger o Clima, Conservar Recursos, Respeitar a Biodiversidade, Promover a Saúde, e Agir de Forma Justa, com destaque para o envolvimento e diálogo com os seus diversos stakeholders.
No âmbito do nosso compromisso com uma alimentação consciente e equilibrada, o Lidl estabeleceu o objectivo internacional de aumentar a proporção de venda de alimentos à base de plantas em 20% até 2030. Pretendemos alcançar este objectivo através de intervenções específicas nas categorias de fontes de proteína vegetal, cereais integrais e frutas e legumes. Desde 2022 que o Lidl tem vindo a calcular e a analisar a “divisão de proteínas”, medindo a proporção de fontes de proteínas de origem vegetal em comparação com as de origem animal na sua gama de produtos. A partir deste ano, será apresentado, a nível internacional, um relatório anual sobre os nossos progressos, tendo em conta a metodologia da WWF para promover dietas conscientes e saudáveis.
O Lidl Portugal visa reduzir em 20% o teor médio ponderado de açúcar e sal nos produtos de marca própria. Entretanto, entre 2015 e 2023, já alcançou reduções superiores: 30,85% no açúcar e 15,32% no sal. O Lidl planeia estender esta fase de reformulação a outras categorias ou lançar novas metas para além de 2025?
Estamos empenhados em actuar de forma abrangente em todas as nossas marcas próprias que contenham sal ou açúcar na sua composição. Sempre que for tecnicamente possível, faremos a reformulação dos produtos sem comprometer a sua qualidade ou a segurança alimentar. De forma mais abrangente, a redução de sal e açúcar representa apenas uma das áreas de intervenção da nossa estratégia de “Alimentação Consciente”, que inclui também a redução de gorduras, corantes e conservantes, bem como a valorização do teor de cereais integrais, em alinhamento com os princípios da Dieta da Saúde Planetária.
Temos vindo a priorizar categorias com maior relevância para o consumo dos portugueses e onde o potencial de redução tem maior impacto. É o caso da redução de sal em produtos como o pão, o queijo, a carne e charcutaria, as refeições pré-cozinhadas, os molhos, as sopas, os snacks e os aperitivos. Igualmente importante é a redução de açúcar aplicada a produtos como cereais de pequeno-almoço e sobremesas, bolachas, biscoitos e produtos de pastelaria, guloseimas, iogurtes e bebidas lácteas, refrigerantes e outras bebidas (como ice tea e sumos de fruta), gelados, doces para barrar no pão e molhos, como o ketchup. Em Portugal registou-se uma redução de 49,02% de açúcar e 26,34% de sal, entre 2015 e 2024, nos artigos negociados localmente.
Estes processos de reformulação são conduzidos de forma faseada, reflectindo uma abordagem de gestão da mudança que reconhece os desafios técnicos e comportamentais associados à reformulação de produtos. Em algumas categorias, uma redução adicional de sal ou açúcar não é tecnicamente viável sem comprometer a qualidade e a segurança alimentar. Além disso, é essencial garantir que as alterações são bem recebidas pelos clientes. Por isso, promovemos uma adaptação gradual do paladar, assegurando uma transição equilibrada e sustentável.
Em Outubro de 2024, o Lidl Portugal relançou o programa educativo “Turma Imbatível”, que incentiva crianças do 1.º ciclo a conhecerem o percurso dos alimentos através de experiências práticas. Quais foram os principais resultados? Há planos para expandir o programa a outras faixas etárias?
O programa educativo “Turma Imbatível” sensibiliza as gerações mais novas para temáticas como a Promoção da Saúde e a Conservação de Recursos, com vista a um estilo de vida sustentável. A iniciativa tem impactado, desde 2011, mais de 193 mil crianças de um total de 1978 escolas.
No ano lectivo de 2022-2023, o programa foi alargado ao ensino pré-escolar. Em 2024, mais de 1200 crianças visitaram a Vila Imbatível, um espaço lúdico-pedagógico criado com a Semear. Lá, os alunos participam no cultivo e colheita de alimentos e acompanham todo o percurso até ao prato, desde a horta até ao supermercado. Desde 2023, um estudo de avaliação de impacto tem medido os resultados do programa, com resultados muito positivos.
A Turma Imbatível tem sido objecto de uma cooperação conjunta com a Associação Natureza Portugal (ANP | WWF), uma das maiores organizações independentes de conservação ambiental do mundo, com a qual o Lidl coopera a nível nacional e internacional, e continua a contar com o apoio da Direcção-Geral da Educação (DGE), Direcção-Geral da Saúde (DGS), Associação Portuguesa de Nutrição (APN), Confederação dos Agricultores de Portugal (CAP) e da Forest Stewardship Council (FSC).
A colaboração com a WWF inclui o uso da metodologia Planetary Health Diet e maior transparência em todas as categorias de produto nos 31 países onde o Lidl actua. De que forma essas ferramentas estão a ser integradas nos rótulos ou comunicações ao cliente?
A nossa alimentação tem um grande impacto no clima e na natureza. Em parceria com a WWF, desenvolvemos a Estratégia de Alimentação Consciente, com o objectivo de oferecer aos nossos clientes opções mais sustentáveis. Esta estratégia, implementada em 31 países, guia o nosso progresso na aquisição de um volume crescente de produtos certificados. Com mais de 700 produtos certificados (como Fairtrade, Rainforest Alliance, MSC), permitimos que os nossos clientes, através das suas escolhas, protejam o ambiente e apoiem o bem-estar dos pequenos produtores.
O Lidl comprometeu-se a que, até ao final do ano fiscal de 2024, todos os produtos de peixe e marisco tivessem rastreabilidade (incluindo método de pesca, país e certificações como MSC, ASC, Bio, BAP4-Star, GlobalG.A.P.), e que 100% da oferta fosse de fontes recomendadas ou aceites pela WWF. Que progressos foram feitos nesse sentido e quais são os principais desafios na cadeia de fornecimento?
O Lidl Portugal foi o primeiro retalhista alimentar em Portugal a garantir, em 2016, que a totalidade do seu bacalhau de marca própria é proveniente de pesca sustentável, com certificação MSC. A par disso, temos investido nesta certificação também para outros tipos de pescado, como o salmão, a pescada do cabo e a pescada do Chile. Apenas em 2023, foram colocadas à venda mais de 120 referências em produtos de pescado com o Selo Azul do MSC.
Por todo este nosso investimento, fomos recentemente distinguidos pela MSC com o Prémio “Mar para Sempre” como “Supermercado Líder em Pesca Sustentável”, a nível nacional.
Trabalhamos diariamente para que os nossos produtos de peixe e marisco sejam certificados e rastreáveis. O nosso objectivo é que as embalagens incluam informações essenciais, como o país de origem, a espécie e o método de pesca ou de aquacultura. No caso da aquacultura, garantimos a rastreabilidade das espécies cultivadas e dos alimentos que consomem.
Para as capturas selvagens, o nosso objectivo é assegurar a rastreabilidade desde a captura até ao navio de pesca. Temos também o compromisso de garantir que 100% do nosso peixe e marisco provém de fontes sustentáveis, classificadas como recomendáveis ou aceitáveis pela WWF. Acompanhamos o progresso deste objectivo ao medir a percentagem do nosso volume total de produtos que cumpre estes critérios.
Este artigo faz parte do Caderno Especial “Alimentação Saudável”, publicado na edição de Setembro (n.º 350) da Marketeer.
