Nãm já recolheu 200 toneladas de borras de café Delta para produzir cogumelos
A startup Nãm completa dois anos e celebra ao revelar que já recolheu mais de 200 toneladas de borra de café Delta. O projecto de economia circular recolhe as borras de café da marca portuguesa, que são depois utilizadas na produção sustentável de cogumelos.
A par da venda de cogumelos a restaurantes e a clientes da Delta, a Nãm contribuiu ainda com a utilização do composto residual enquanto fertilizante biológico para uso nas hortas comunitárias, criando em dois anos mais de 150 toneladas de fertilizante que voltou para os solos de Lisboa e de Cascais.
Ao projecto juntaram-se novos parceiros que comercializam nos seus espaços os cogumelos produzidos pela Nãm – como a Padaria Portuguesa, a Ortea e Selina – e foram criados novos postos de trabalho onde se inclui a integração de dois colaboradores provenientes da Associação CERCICA.
A médio prazo está previsto o lançamento de uma gama de produtos para o retalho, bem como a continuação da expansão do negócio para outras cidades.
«O crescimento e a boa receptividade do projecto em Lisboa e Cascais comprovam que os portugueses estão cada vez mais conscientes da importância da economia circular e na imperatividade da mudança de comportamentos que conciliem o florescimento da economia com a preservação da natureza. A Nãm gera valor económico e cria modelos de produção e de consumo sustentáveis contribuindo activamente para uma oferta local ambientalmente mais responsável», afirma, em comunicado, Natan Jacquemin, fundador da Nãm.
Por sua vez, Rui Miguel Nabeiro, CEO do Grupo Nabeiro, refere que «o balanço destes dois anos é francamente positivo e reforça» o compromisso da empresa na sustentabilidade e a sua convicção em maximizar o impacto positivo na sociedade. «Simultaneamente, comprovamos que é possível conciliar a sustentabilidade com a rentabilidade, aportando valor ao mercado e reduzindo a pegada ecológica. É um projecto em contínuo crescimento e que queremos replicar em mais cidades.»