Ljubomir Stanisic está de saída do restaurante Sem Porta, no Hotel Sublime Comporta, para focar as suas atenções no novo restaurante do Grupo 100 Maneiras. O chef esteve sete meses à frente do restaurante do concelho de Álcacer do Sal.
Em comunicado, Ljubomir Stanisic revela que sai acompanhado dos chefs Salar Kayhan e Manuel Molnado. Os dois passarão a integrar os projectos do Grupo 100 Maneiras, em Lisboa, já a partir do final deste mês.
Sobre o seu tempo no Sem Porta, o chef destaca a reinvenção dos produtos e tradições desta região alentejana e a construção do Jardim Gastronómico (em parceria com Graça Saraiva, da Ervas Finas). Ljubomir Stanisic promoveu também o Food Club, clube de combate gastronómico que levou à Comporta nomes como Hugo Nascimento e Luís Barradas. O conceito será, agora, replicado noutros locais.
