Lisboa acaba de receber um novo conceito gastronómico arrojado: o Quack Shack, a primeira hamburgueria do país dedicada exclusivamente a hambúrgueres de pato, abriu portas em Alvalade. O espaço é o mais recente projeto do chef Rodrigo Castelo, distinguido com estrela Michelin pelo restaurante Ó Balcão, em Santarém, em parceria com os empresários João Seabra e Nuno Pimenta.
Com uma proposta diferenciadora, o Quack Shack eleva o clássico hambúrguer de street food a uma experiência gastronómica sofisticada, mas acessível. Após oito meses de desenvolvimento e testes, o hambúrguer de pato surge como estrela da carta, uma carne rica, versátil e trabalhada sem aditivos nem conservantes.
Entre os destaques do menu encontra-se o Quack Signature (12,90€ ou 15,90€ em menu), com pão crocante tipo bun’n’roll, pickles de laranja e pepino, alho francês laminado, cebola confitada e queijo americano. Para os puristas, o Quack Burger (9,90€ ou 12,90€) apresenta-se em versão minimalista mas intensa, e para os mais gulosos, há a versão Double (11,90€ ou 14,90€), com dose reforçada de sabor.
As sugestões incluem também acompanhamentos como as tradicionais batatas fritas (3€) e os inovadores “Quackette” (1,90€), croquetes de pato feitos a partir das aparas da carne, numa abordagem sustentável e sem desperdício. A sobremesa é um doce regional de Santarém: os mini-pampilhos (1,90€), da pastelaria Bijou.
Com este novo espaço, Rodrigo Castelo leva a sua assinatura Michelin a um novo público, sem perder o foco na qualidade, criatividade e respeito pela origem dos ingredientes. O Quack Shack está localizado na Rua Marquesa de Alorna, n.º 27 C, em Lisboa, e funciona de terça a domingo, entre as 12h00 e as 22h00.
