Este festival em Ourém é para quem tem “Saudades do Sabor”
Arranca já amanhã, dia 1 de Setembro, o Mês Gastronómico “Saudades do Sabor”. Trata-se de uma iniciativa promovida pelo Município de Ourém com a intenção de divulgar as receitas da região, em parceria com 50 restaurantes que aceitaram desenvolver menus especiais.
«Estas iniciativas são fundamentais, não só para a economia local, como principalmente para não deixar que o património cultural, neste caso gastronómico, seja esquecido. Lançámos o desafio à nossa restauração e o resultado foi além das nossas expectativas», conta Luís Miguel Albuquerque, presidente da Câmara Municipal de Ourém.
Em alguns casos, resultou mesmo num trabalho de investigação por parte dos restaurantes no sentido de recuperar receitas centenárias, que agora serão reproduzidas às suas mesas. Através desta aposta, o “Saudades do Sabor” coloca em evidência os produtos locais e a herança da região.
Enchidos, sopa de carne, sopas de verde, carneiro guisado, coelho à moda da Ortiga, mexudas, chícharos com broa, feijão com abóbora e sobremesas encorpadas são alguns dos protagonistas deste Mês Gastronómico. Todos os restaurantes aderentes, e respectivos menus, podem ser encontrados no itee nocentrodasemocoes.pt.