O Tivoli Kopke Porto Gaia vai estrear um novo ciclo de experiências gastronómicas com a realização do seu primeiro jantar vínico, marcado para o próximo dia 14 de maio, às 20h00. A iniciativa assinala o arranque de uma programação dedicada à ligação entre vinho, gastronomia e cultura.
O evento terá lugar no Kopke Wine & Jazz – Music Club, um espaço inserido nas históricas caves da Kopke, a mais antiga casa de vinho do Porto. O ambiente é marcado pela presença de milhões de litros de vinho do Porto em envelhecimento e por uma programação musical ao vivo, criando uma atmosfera que combina património, música e enologia.
O jantar propõe um menu de degustação desenvolvido em harmonia com vinhos da gama São Luiz Selection by Kopke Group, num percurso pensado para evidenciar a ligação entre cada prato e o vinho correspondente.
A experiência inicia-se com o Winemaker’s Collection Tinto Cão 2024, acompanhado por gel de maçã, panna cotta de aipo e ouriço-do-mar. Segue-se o Winemaker’s Collection Folgazão Rabigato 2021, harmonizado com robalo, plâncton e ervilha-torta.
No terceiro momento, o São Luiz Vinhas Velhas by Kopke 2021 é servido com presa de porco, espargos e molho verde com cominhos. A refeição termina com o Kopke 30 Years Old Tawny, acompanhado por texturas de butternut, creme de citrinos e pimenta de Sichuan.
A experiência será acompanhada ao vivo pelos Late Jazz Band, reforçando o ambiente intimista do espaço e prolongando o conceito de imersão sensorial ao longo de toda a noite.
Segundo a organização, esta iniciativa pretende reforçar a identidade do espaço como destino de experiências gastronómicas diferenciadoras, integradas na herança vínica da Kopke e na valorização do Douro.
O jantar vínico, com o valor de 85 euros por pessoa, marca o início de uma série de eventos semelhantes previstos para os próximos meses, com o objetivo de consolidar o Tivoli Kopke Porto Gaia como referência em experiências enogastronómicas na região.
As reservas podem ser efetuadas através dos canais oficiais do hotel.
