Localizado à entrada da aldeia da Comporta, o Sado é um refúgio do receituário tradicional português. Erguido entre o estuário e os campos de arroz a perder de vista é um projeto do Grupo Sublime, fora do resort, para todos os que procuram uma proposta segura de cozinha portuguesa.
Desenhado para refletir a simplicidade elegante e a beleza natural da Comporta, o projeto celebra a gastronomia nacional, com referências conhecidas de todos. Inspirado nos típicos cais palafíticos da região, o restaurante debruça-se sobre a ria, e a sua esplanada é um convite ao deleite, especialmente ao final da tarde, quando o pôr-do-sol torna a região ainda mais mágica.
Profundamente ligada ao cenário envolvente, a carta do Sado destaca o peixe e marisco frescos (Linguado com açorda de ovas, Filetes de Pescada, Robalo, Pregado, Ostras do Sado, Percebes, Carabineiros ao alhinho…), e os arrozes, de tamboril e camarão, de polvo com filetes do mesmo, de lingueirão ou lavagante, sem esquecer a Canja de garoupa com amêijoas. Para quem não dispensa o prato de carne, o Bife à Sado, o Prego de novilho e os Secretos de porco preto são opções imperdíveis. Nos doces, as Farófias e a Sericaia confirmam que o que é nacional também é bom para terminar a refeição.
De quarta a sexta-feira há pratos do dia (15€), sugestões emblemáticas diferentes todos os dias, que vão desde Pataniscas de polvo e arroz de grelos a Carne de Porco à alentejana, Jardineira de Vitela, ou Solha frita e arroz de feijão, para referir alguns exemplos. Em parceria com os melhores produtores regionais, a equipa do Sado procura garantir que cada prato seja uma manifestação genuína do terroir da Comporta, numa experiência que querem que seja acessível a todos os que gostem de bons momentos à mesa. Além do prato do dia, há também a opção de menu, com prato, bebida e café (20€).
A celebrar o primeiro aniversário, o Sado traz à Comporta uma cozinha cada vez mais segura, num ambiente confortável e cuidado, onde todos são bem-vindos. Está aberto todos os dias, das 12h30 às 22h00.
