Vinho.tv apresenta cursos de vinho
O vinho.tv vai avançar, no próximo mês de Outubro, com uma área dedicada à formação. Estarão disponíveis, numa primeira fase, cinco cursos com diferentes níveis de dificuldade e com uma forte componente prática como denominador comum. Assim, do portefólio de formação da empresa constarão desde os cursos mais básicos aos mais profissionais, havendo ainda formação desenhada para empresas.
O curso de vinhos “Expresso” destina-se a apreciadores desta bebida que querem aprender o essencial sobre a matéria. Na formação serão apresentadas noções básicas do vinho, bem como técnicas de prova.
Já o curso de nível I «À procura de Baco» dirige-se a quem é apreciador de vinho e tem interesse em adquirir mais conhecimentos sobre o tema. Além da aprendizagem das noções básicas do vinho e das técnicas de prova, serão abordados temas como a importância das temperaturas, que tipos de copos utilizar, como servir vinhos, entre outros.
Direccionado para os que já possuem o nível I, no curso de nível II «No Trilho de Baco» serão aprofundados temas como os vinhos portugueses, vinhos monocasta versus vinhos complexos ou os vinhos do mundo. Aqui será ainda abordada a harmonização entre a comida e o vinho.
O curso de nível III «À Conversa com Baco», disponível para quem já tem o nível I e II, dedicar-se-á a temáticas como vinhos novos versus vinhos velhos, vinhos portugueses versus vinhos do mundo e vinhos raros.
O curso de vinhos profissional, por sua vez, dirigir-se-á a profissionais da área (sommeliers, chefes de cozinha, chefes de sala e empregados de mesa, produtores de vinho, estudantes da área de gastronomia e vinho, entre outros). Serão abordados temas como viticultura, vinificações, regiões vinícolas portuguesas, castas portuguesas e internacionais, vinhos generosos ou como organizar a cave de vinhos.
Os cursos serão leccionados por Rodolfo Tristão, sommelier, consultor de vinhos e professor de Enogastronomia na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, e por Maria João de Almeida, jornalista e crítica especializada em vinhos.