Peixe em forma de massa vai chegar às refeições escolares para mudar hábitos
A Eurest, fornecedora de refeições a diversas entidades, incluindo escolas, e a Pescanova uniram-se com o propósito de influenciar e alterar os hábitos alimentares das crianças em idade escolar, criando, para tal, o Fish Revolution.
Este projecto pretende oferecer aos 100 mil alunos que a Eurest serve diariamente um produto à base de peixe, denominado talharim de pescada, que tem como base 70% de pescada do cabo certificada e que consiste em peixe em forma de massa talharim.
Talharins de pescada salteados com legumes, talharins de pescada com molho de tomate e talharins de pescada com queijo parmesão foram os pratos que Ángel León, chef espanhol detentor de três estrelas Michelin, criou e desenvolveu em exclusivo para a Eurest.
«O consumo de peixe traz variados benefícios para a saúde, queremos aumentar o seu consumo, mas é importante que o consumo seja feito de forma responsável. Por isso, decidimos inovar e apostar neste conceito em conjunto com a Pescanova e o chef Ángel León com o objectivo de promover uma alimentação mais equilibrada junto das crianças, mas sem esquecer o propósito de tornar o planeta mais sustentável através de opções alimentares também elas mais sustentáveis», comenta, em comunicado, Henrique Leite, CEO da Eurest.