Talho vegan. Pode parecer um paradoxo mas é um conceito que já chegou a Portugal para responder ao número crescente de vegans, vegetarianos e flexitarianos. No Capim Talho Vegan e no Asoka Veggie Market, todos os produtos na montra são de origem vegetal.
Texto de Daniel Almeida
Há vários anos que os irmãos Tomás e Marta Penaguião deixaram de consumir carne. No entanto, tinham dificuldade em «encontrar alternativas saudáveis, com preços acessíveis e uma experiência de compra conveniente». Para colmatar aquilo que consideram uma lacuna no mercado, os dois irmãos, ainda abaixo dos 30 anos, criaram o Capim Talho Vegan, que pretende reinventar o conceito de talho tradicional ao comercializar apenas produtos à base de plantas e legumes.
Para ler o artigo na íntegra consulte a edição de Janeiro de 2022 da revista Marketeer.
