Metade dos portugueses faz 5 ou mais refeições em restaurantes durante as férias
O TheFork realizou, uma vez mais, o seu Summer Survey onde conseguiu prever e compreender os gostos, comportamentos e preferências dos seus utilizadores durante as férias de Verão, no momento de escolher um restaurante.
Os planos de férias dos portugueses passam por sair da sua zona de residência e a maioria (cerca de 70%) planeia rumar a destinos de praia, enquanto 13% e 12% prefere, respectivamente, destinos de cidade e de campo. Este ano, 59% dos portugueses planeia passar as férias com a família, seguindo-se a presença do/a companheiro/a, com 29% de respostas e 9% dos amigos.
Ir a restaurantes nas férias acaba por ser um dos programas preferidos dos portugueses e um indicador que revela isso mesmo é que, cerca de 50% dos inquiridos faz 5 ou mais refeições por semana num restaurante, um aumento de 10% relativamente ao ano passado, enquanto 33% prevê fazer entre 3 e 4 refeições.
Os portugueses revelaram ainda que neste período de férias, o seu tipo de cozinha preferida é a tradicional portuguesa, seguindo-se no top 3 a mediterrânica e a italiana, respectivamente em segundo e terceiro lugares. O peixe e o marisco são a refeição preferida – cerca de 61% – e preferem fazer este tipo de refeição numa esplanada (81%), aproveitando o bom tempo característico desta altura do ano.
No que toca ao orçamento, este ronda os 20 euros por refeição em 41% dos casos, sendo que 30% dos portugueses procura refeições por menos de 20 euros por pessoa e, cerca de 20% aumentou o orçamento para 30 euros.
Grande parte dos estabelecimentos (41%) prevê uma taxa de ocupação entre os 50% e 70%, enquanto 28% prevê uma taxa de ocupação superior aos 70%. Os pagamentos por meios digitais continuam a dominar cada vez mais o método realizado pelos portugueses e a reserva de esplanadas para garantir um lugar onde realmente querem são as principais alterações de comportamento que os restaurantes observam nos seus clientes.