Henrique Sá Pessoa e Noélia Jerónimo assinam novos menus a bordo dos aviões da TAP
A partir de agora, pode comer a bordo dos aviões da TAP menus idealizados pelos chefs Henrique Sá Pessoa, Cláudio Pontes, Noélia Jerónimo, Júlio Pereira, Diogo Rocha e Óscar Geadas. A companhia aérea lançou o projecto Local Stars, que visa promover e valorizar a gastronomia tradicional portuguesa.
Criado em parceria com a The Art of Tasting Portugal – uma plataforma de mapeamento e organização de experiências focadas na gastronomia portuguesa –, o projecto Local Stars será desenvolvido ao longo dos próximos dois anos através das refeições da classe executiva de todos os voos de longo curso da companhia aérea. Nestes voos, a TAP irá destacar, a cada dois meses, um menu diferente (composto por entrada, prato principal e sobremesa) dedicado a uma região portuguesa em específico, confeccionado a partir de produtos autóctones e trabalhado por um chef distinto.
Esta viagem pela gastronomia nacional inicia-se já este mês e começa pela gastronomia lisboeta. Até ao final de Abril, será possível provar a bordo dos aviões da TAP o menu criado pelo chef Henrique Sá Pessoa, centrado na garoupa como produto-estrela. Nos dois meses seguintes (Maio e Junho), caberá ao chef açoriano Cláudio Pontes homenagear a sua terra natal com um menu dedicado ao Queijo São Jorge. Já em Julho e Agosto, o polvo será o grande destaque num menu algarvio a cargo da chef Noélia Jerónimo.
A produção dos menus de autor está a cargo da CateringPor, que irá confeccionar os pratos mediante a receita, prova e validação dos chefs envolvidos. O projecto conta ainda com o apoio criativo da agência Bar Ogilvy.
«A TAP é a maior montra de Portugal no mundo e os nossos aviões são um dos mais poderosos veículos de promoção da portugalidade. O projecto Local Stars permite que a TAP trabalhe com alguns dos mais reputados chefs portugueses no desenvolvimento dos menus de classe executiva, elevando a gastronomia que servimos a bordo dos nossos aviões a novos patamares», afirma Silvia Mosquera, chief Commercial and Revenue officer da TAP.