O Forno da Telha, em Évora, propõe aos domingos uma viagem gastronómica às raízes rurais do Alentejo com o novo Almoço dos Ganhões, inspirado nas refeições dos trabalhadores agrícolas da região.
A experiência convida famílias e grupos de amigos a partilhar um Cozido de Grão servido em panelas de barro, rodeado de legumes, carnes e uma mesa de entradas generosa com queijos regionais, enchidos, saladas e pão alentejano regado com azeite. O serviço contínuo permite saborear o almoço ao ritmo lento que caracteriza os encontros de inverno no campo.
“Queremos resgatar o espírito de partilha e o conforto das refeições tradicionais”, explica o chef Miguel Rocha Vieira. “O Almoço dos Ganhões é uma homenagem aos sabores autênticos do Alentejo e ao convívio à volta da mesa, tal como acontecia antigamente entre os trabalhadores rurais.”
As sobremesas seguem a mesma filosofia, apresentadas em travessas de partilha com doces típicos da região, evocando os almoços familiares de outros tempos. As bebidas incluem vinho servido diretamente da talha, águas, refrigerantes e café.
O Almoço dos Ganhões está disponível exclusivamente aos domingos, mediante reserva, ao preço de 34€ por pessoa. O restaurante mantém o funcionamento diário com a sua carta habitual, das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 22h00, dispondo de 80 lugares, incluindo áreas privadas para grupos.
O Forno da Telha reforça com esta iniciativa a sua missão de reinterpretar a tradição alentejana num espaço rústico e acolhedor, onde o fogo continua a ser o centro da experiência, celebrando a gastronomia, a partilha e a convivialidade típicas da região.
Reservas podem ser feitas pelo número 916 398 513 ou pelo e-mail info@fornodatelha.pt.
