Vila Vita Parc: Uma beleza imaculada

Respire fundo. Ouça o mar. De manhã, pratique ioga e meditação ao nascer do sol, treine com um personal trainer, ténis, desportos náuticos ou uma visita ao Spa by Sisley Paris (o único no País!) onde se pode escolher entre terapias de bem-estar e tratamentos de beleza inigualáveis. Depois, atravesse o verde dos jardins que desaguam na praia e passeie pela areia dourada. Permita- -se essa tranquilidade.

De volta para o almoço, escolha um dos bares e restaurantes que tornam o VILA VITA o farol para todos os apreciadores de boa comida no mundo. Passe a tarde a relaxar numa das piscinas, a absorver mais conhecimento sobre o néctar dos deuses na cave de vinhos ou a explorar o inexplorado numa experiência algarvia personalizada.

Este seria um dia de sonho para muita gente. No VILA VITA Parc, é apenas o primeiro de muitos dias bem passados.

Situado no coração de Porches, o resort tem uma localização incrivelmente privilegiada, que é um forte contributo para toda uma estadia memorável, exclusiva e com muita privacidade, como se procura nos dias de hoje. Com a fachada sul orientada a nascente e as falésias douradas por onde se acede directamente a praias isoladas, há muita beleza imaculada para proteger. E a equipa do resort não tem perdido tempo em tomar medidas para esse fim, desde a redução do desperdício de resíduos à conservação de recursos, passando pela protecção da vida selvagem e pela oferta de amenidades eco- -friendly, entre outras medidas.

André Matos, director executivo de Qualidade do resort, conta os vários passos que foram desenvolvidos na jornada em direcção a um futuro mais verde. «Neste resort de luxo que é o VILA VITA Parc, há uma profunda consciência das grandes expectativas que nos são colocadas em termos de responsabilidade social para com a comunidade envolvente e o meio ambiente. Como tal, procedemos a várias medidas de modo a desenvolver os nossos ideais de sustentabilidade», afirma.

Promover a sustentabilidade

Uma dessas medidas foi a implementação do sistema de dessalinização da água do mar, que produz anualmente mais de 100 mil m³ de água, origem de uma poupança dramática, que em muito se deve à diminuição do consumo total de água de rede em quase 40%, entre 2014 e 2018. A eficiência de outras medidas de acção, como os novos filtros automáticos na piscina infinita, os sistemas de rega gota a gota em quase toda a propriedade e mesmo a prevalência da flora nativa contribuíram igualmente para reduzir o consumo de água no resort.

Também a questão do excesso de lixo é um assunto abordado através de uma série de iniciativas ecológicas, como a redução do plástico, ao dar a toda a equipa garrafas de água reutilizáveis e ao implementar estações para o seu enchimento. Ou, em parceria com vários fornecedores, para em conjunto combater o fluxo constante de embalagens, utilizando cestas reutilizáveis específicas para a circulação de produtos.

A forma encontrada para promover a diminuição do consumo de combustíveis fósseis consistiu em facilitar o recarregamento de veículos eléctricos através da instalação de sete estações de recarga (incluindo dois carregadores de 11 kW), à disposição dos visitantes. Reforçou-se também o incentivo ao uso de meios de transporte mais sustentáveis, através de um serviço vaivém para os hóspedes e a deslocação colectiva dos funcionários para e do local de trabalho em carrinhas disponibilizadas pelo resort.

Estas mudanças são claramente visíveis no dia-a-dia no VILA VITA, com o uso de artigos descartáveis, tal como servir bebidas sem palhinhas de plástico e utilizar apenas louça biodegradável e copos reutilizáveis em determinados eventos. O VILA VITA alerta para a importância de mantermos os nossos oceanos limpos ao distribuir fichas feitas de plástico reciclado proveniente do mar, como moeda de troca em festas de grande envergadura. E, neste seguimento, surgem colaborações como a existente com a Zouri, marca de calçado 100% portuguesa, vegan e minimalista, cujas solas dos sapatos são feitas a partir de lixo recolhido ao largo das praias portuguesas em acções de voluntariado. Cada par confeccionado retira da costa portuguesa um equivalente a seis garrafas de plástico. São orgulhosamente usados pela equipa do restaurante Ocean** e podem ser adquiridos na loja V-Store no resort.

Aposta nos produtos locais

Não há paraíso sem tentações. E no mundo culinário do VILA VITA contam-se dez restaurantes, seis bares e um café, todos a tentar suplantar-se com requintes culinários e experiências gustativas para todos os gostos. Começa na cozinha contemporânea japonesa no restaurante Mizu Teppanyaki, nos pratos tradicionais portugueses no apreciado Adega, os grelhados de peixe e carne frescos do dia no Aladin Grill, passando pelas refeições mais ligeiras no restaurante Whale, o flair parisiense no Bela Vita Bar & Brasserie, até ao restaurante Ocean, que ostenta duas estrelas Michelin.

A oferta estende-se ainda fora da propriedade com as especialidades inspiradas na cozinha da Baviera, no Restaurante Biergarten, em Porches, e no Armação Beach Club, na Praia de Armação de Pêra, uma selecção de pratos equilibrados, frescos e de tendência no Praia Dourada e o marisco fresco ou o clássico Curry de Camarão ao estilo de Moçambique no Arte Náutica.

Uma variedade que não poupa nenhum visitante a embarcar em experiências diferentes todos os dias, embora sempre com a tradição da gastronomia portuguesa presente, confiante em relação à origem e qualidade do que lhe é servido. Todas as cozinhas recebem a maior parte dos ingredientes de produtores e fornecedores locais e nacionais – não faria sentido de outra forma, com a riqueza do mar de um lado e os campos cultivados do outro. «O mais importante para nós é a qualidade », afirma Manfred Kickmaier, executive chef no VILA VITA Parc, acrescentando que «com os fornecedores portugueses locais, sabemos que é isso que estamos a obter».

Mais e mais pessoas querem saber de onde vêm os alimentos e as práticas agrícolas dos agricultores que os cultivam e produzem. Alimentos de origem local podem ser melhores por vários motivos. Para começar, os produtos muitas vezes retêm mais nutrientes, amadurecendo naturalmente, enquanto os alimentos importados costumam ser colhidos antes de amadurecer, para viajar.

Um bom exemplo é a parceria com uma produção local de laranja, da qual o VILA VITA Parc compra colheitas inteiras. «Trabalhamos juntos, eles sabem a qualidade que desejamos e confiam em nós para lhes oferecermos um preço justo. No final do dia, todos estão felizes», afirma Manfred Kickmaier. Porque comprar desta maneira é melhor para o meio ambiente, além de contribuir para que seja menos provável que os agricultores locais com uma remuneração justa vendam as suas terras e abandonem a sua actividade.

Além do Algarve, muitos produtos orgânicos, como carne e vegetais, a que se juntam o azeite, os vinhos e as compotas, provêm da Herdade dos Grous, uma propriedade rural do VILA VITA, que se estende por mais de 1100 hectares na região do Alentejo, onde as práticas sustentáveis estão igualmente bem presentes e em crescimento.

Com a conservação, preservação ambiental e sustentabilidade na vanguarda do VILA VITA Parc, é fácil entender a razão pela qual os World Travel Awards lhe atribuíram o galardão de “World’s Leading Luxury Green Resort”, em 2016, além de ter sido nomeado para “Europe’s Leading Green Resort” em 2020.

Mas esta dedicação às práticas sustentáveis e à inovação está apenas a começar. O VILA VITA Parc aspira continuar a fazer mudanças mais conscientes em termos ambientais, como trabalhar com os fornecedores na promoção de produtos de embalagem única para reduzir o desperdício, aumentar a utilização de produtos químicos ecológicos e muito mais.

A aposta nesta direcção é, sem dúvida, a melhor forma de manter a riqueza do ecossistema em que o resort se insere e que tanto contribui para a experiência que ali se vive, com a cultura, a gastronomia e a essência da região tão presente. Como o mar.

Respire fundo. Ouça o mar enquanto bebe um aperitivo a ver o sol a pôr-se no horizonte. Permita-se essa tranquilidade. Tão ao estilo VILA VITA!