Porque é que os pacotes de batatas fritas vêm cheios de ar?

É comum dizer-se que os pacotes de batatas fritas contêm muito ar para ajudar a protegê-los de esmagamento prematuro durante o transporte, atuando um pouco como um airbag. Além disso, a presença de gás no saco ajuda a acomodar as alterações da pressão atmosférica, o que é importante se a comida for transportada por avião.