A sala do Fogo já abriu na Lota da Esquina
A Lota da Esquina, recentemente inaugurada em Cascais, e que se traduz no mais recente projecto do chef Vítor Sobral, já abriu o último espaço. Desta vez com a carne e os legumes como protagonistas, o restaurante fica assim completo, com duas salas distintas de restauração, dois bares e uma esplanada.
Situada no piso superior, a sala distingue-se pelos tons terra e tropicais, a demarcar-se do ambiente do piso térreo, dedicado ao peixe e ao marisco. «Esta sala é dedicada ao Fogo, onde os legumes e a carne são cozinhados sobretudo em lume do carvão. Os alimentos são biológicos e trabalhados de forma a terem a menor intervenção possível, servindo-os sobretudo grelhados», explica, em comunicado, o chef Vítor Sobral.
Um dos pilares da cozinha do chef Vítor Sobral é o aproveitamento de todos os cortes do animal, o que faz com que aqui sejam servidas também as partes menos nobres, como as miudezas bovinas, caprinas ou suínas, tutano, língua de vaca, molejas, fígado de porco ou rins de borrego, a par das mais distintas como uma costeleta vitelão dos Açores, uma perna de borrego ou uma carne maturada.
Em ambas as salas, as refeições podem ser harmonizadas com sugestões maioritariamente de vinhos portugueses, onde pode ser encontrada uma grande seleção de vinhos biológicos. A nova sala Fogo está aberta durante a semana ao jantar, de terça a domingo, e ao fim-de-semana ao almoço e jantar.
Localizada ao lado do bar Terra, onde as noites são animadas com Dj ou música ao vivo, este é também um espaço pensado para a realização de eventos, a qualquer hora e dia da semana. Ao ser num piso diferente, oferece privacidade num ambiente espaçoso e acolhedor, propício para recepções ou festas privadas, sejam de âmbito pessoal ou corporativo.
O restaurante disponibiliza quatro Menus de Grupo (mínimo de 10 pessoas), com preços a partir dos 45 euros por pessoa, que podem ser complementados com opções de Bar Aberto. A sala tem capacidade para 120 lugares sentados, com a possibilidade de instalação de tela, projector e sistema de som.