Snack-mar Real Pérola by Olivier: o novo destino de mariscos no Largo do Rato

No coração de Lisboa, junto ao Largo do Rato, nasce uma nova pérola da gastronomia: Real Pérola by Olivier, um espaço que transforma o conceito de snack-bar e marisco numa experiência sensorial única.

Instalado numa antiga padaria histórica, o restaurante une a tradição e sofisticação contemporânea, criando um ambiente que transporta para os glamorosos anos 20, enquanto presta homenagem à riqueza do oceano português.

Mais do que um restaurante, o Real Pérola by Olivier é uma celebração da herança marítima de Portugal, oferecendo aos amantes de marisco e ostras uma experiência sofisticada e repleta de sabor.

O design do espaço, meticulosamente decorado, aliado a um menu centrado nos tesouros do mar, convida os clientes a embarcarem numa viagem culinária de tradição e inovação.

Dividido em três ambientes distintos, o Real Pérola impressiona desde a entrada. Na sala principal, o destaque vai para o deslumbrante balcão central, onde os clientes podem assistir de perto à preparação dos frutos do mar, numa verdadeira demonstração de técnica e precisão por parte dos chefs. As molduras de teto restauradas e o piso de mosaico de mármore completam o ambiente.

Ao passar para a Sala de Transição, a atmosfera muda subtilmente, com uma paleta de cores vibrantes e ousadas, em tons de menta e verde floresta, criando um ambiente dinâmico e envolvente. Aqui, a decoração ousada faz a dupla perfeita com a descontração sofisticada do espaço.

Por fim, chegados à Sala Tasca, encontramos uma interpretação contemporânea de uma tasca tradicional portuguesa, com azulejos geométricos pintados à mão e espelhos estrategicamente posicionados para refletir a energia do longo balcão.

A carta do Real Pérola by Olivier, elaborada com criatividade e respeito pelos sabores autênticos e tradicionais, procura homenagear, em cada prato, os tesouros do oceano, elevando, com precisão e excelência, a gastronomia a uma forma de arte do mar.

As ostras, oriundas do Algarve, do Sado, de Aveiro e de França, são a estrela da casa, servidas frescas e repletas de sabor, com um valor entre os 18€ e os 24€, a meia dúzia.

Nas entradas, a Amêijoa à Bulhão Pato, o Camarão à Guilho, o Lingueirão Shishô e o Tártaro Real prometem cativar os mais exigentes paladares.

Entre os pratos principais, a Pata de Caranguejo Real, as Vieiras Trufadas, o Arroz de Marisco, o Prego de Atum e o Bun Real brilham, mas também há opções irresistíveis para os amantes de carne, como o Bife Olivier, o Tártaro de Novilho ou o Pica Pau.

Quem procurar essencialmente marisco poderá deliciar-se com os fantásticos Carabineiros, o Camarão Tigre com molho real, o Lavagante, a saborosa Lagosta, a Gamba da Costa, entre outros diferentes tipos de camarão. Para finalizar, sobremesas como Bolo de Bolacha, o Bolo de Chocolate, o Quindim e a Mousse de Manga completam a refeição com chave de ouro.

Segundo o chefpreneur Olivier da Costa, o Real Pérola by Olivier “é um espaço que se distingue de tudo o que já criámos. É um conceito inovador na gastronomia portuguesa, um Snack-Mar onde muitos pratos podem ser saboreados com as mãos. Queremos homenagear o nosso mar e os nossos antepassados com elegância e qualidade, tanto no sabor quanto no serviço.”

O design do Real Pérola by Olivier é uma criação visionária de Camilla Degli Esposti, conhecida pela sua habilidade em entrelaçar alta-costura nos espaços interiores. Camilla criou um ambiente onde o luxo encontra a autenticidade, equilibrando o histórico com o contemporâneo. Cada detalhe, desde os tetos pintados à mão aos tecidos ricos, reflete o seu compromisso com a elegância e o caráter.

O resultado é um espaço que parece, simultaneamente, intemporal e moderno, convidando os clientes a embarcarem numa experiência tão visualmente cativante como gastronómica.

O Real Pérola by Olivier nasceu para redefinir o panorama da gastronomia lisboeta, sendo um destino obrigatório para os apreciadores do melhor que o mar tem para oferecer. Uma verdadeira joia no coração da cidade.