Restaurante XL passa a XXL com nova gestão do Grupo Olivier

O Grupo Olivier é o responsável pela gestão do restaurante XL, agora apelidado de XXL. Inaugurado em 1994, o espaço situado em frente à Assembleia da República recebe um novo “governo”, mas mantém a essência de um bistrô, adaptando as ofertas gastronómicas ao estilo de Olivier da Costa.

No passado dia 29 de Novembro, Vasco Gallego, fundador do XL, fez a transição da pasta e deu posse a um novo executivo liderado por Olivier da Costa. À designação do restaurante foi adicionado um novo X, “reflexo da ambição vertida no novo XXL”, explica o grupo, em comunicado.

«Quando falei com o meu amigo Vasco Gallego sobre o sonho de assumir a gestão do XL, percebi de imediato a sintonia. Fechámos negócio sem hesitações. Fazê-lo ao fim de 25 anos de carreira, após uma pandemia e num contexto de reforço da internacionalização do Grupo Olivier tem um significado bastante importante para mim e para a minha equipa», explica Olivier da Costa. «É imensa a responsabilidade de suceder ao Vasco e de recriar a dinâmica e o glamour que o XL teve nos anos 90, mas agora com a energia e a criatividade que o Grupo Olivier desenvolveu ao longo do século XXI.»

O XXL adopta, na carta elaborada por Olivier, sabores tradicionais, mas também vários originais desenvolvidos pelo autor de conceitos como o Yakuza by Olivier – que este ano somou às quatro unidades nacionais uma nova insígnia em Paris –, e o Seen – que para lá de Lisboa também está nos rooftops dos Tivoli Mofarrej, em São Paulo, e no Avani+ Riverside Bangkok Hotel na capital da Tailândia.