Olivier renova carta do XXL. Apetece-lhe escargots?
No final de 2021, o XL mudava para as mãos do Grupo Olivier e assumia um novo nome, XXL. Agora, é chegada a altura de renovar a carta, deixando a promessa de que novos pratos serão apresentados ao longo do tempo para continuar a surpreender os clientes.
Para já, o restaurante lisboeta propõe oito novidades desenhadas pelo chef Olivier da Costa, disponíveis através das Sugestões do Mês (com preços entre os 21 e os 44 euros). Filetes de Peixe Galo com arroz de tomate e bivalves, Açorda de Gambas com pão alentejano e gambas a la Guilho, Iscas à Portuguesa com cebolada e acompanhadas por batatas cozidas são algumas das novas sugestões.
Juntam-se ainda receitas como Escargots com manteiga de ervas para entrada, 450 gramas de Costeletinhas de Cordero Lechal, Ris de Veau com Puré de Trufa Preta e Bomba Branca para finalizar a refeição.
“A veia criativa de chef leva um novo capítulo à carta, com a Sugestão do Mês a recriar a cozinha de casa do empresário, que já soma mais de 20 restaurantes abertos em três continentes e quatro países”, lê-se em comunicado.
Novidade também é o poder dado ao cliente, que tem como desafio escolher aquilo que vai entrando na carta fixa do XXL. Para isso, basta participar na votação online.