Abriu há poucas semanas, em Lisboa, aquele que – arrisco dizer – poderá muito bem ser já o melhor japonês da capital. Japonês, dos puros. Esqueça os rolos com frutas e queijo creme. Aqui, não há nada disso. O que se serve no Mitsu é frescura, é sabor, é sofisticação, pratos refinados e de intensa sensibilidade.
O Mitsu, como digo, abriu há pouco mais de três semanas para os lados do Saldanha, bem no centro da capital. Mas não se pense, por isso, que o que por ali se faz é de amadores. Muito pelo contrário.
O espaço é pequeno e está perfeito assim, ou não tivesse um balcão com 10 lugares onde vamos acompanhando o “bailado” do chef entre facas e peixes, mais duas mesas com dois lugares apenas. Intimista, portanto. Depois, vem o chef: Shinya Koike.
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