A La Brasserie de L’Entrecôtevolta a surpreender os seus clientes com novidades na carta. Numa viagem gastronómica por França, o restaurante traz cinco novos pratos clássicos da culinária francesa e, como grande novidade, o menu executivo chega agora a todos os seus restaurantes.
Com mais de 30 anos de história e uma reputação consolidada, a La Brasserie de L’Entrecôte reinventa-se mais uma vez, trazendo sabores e aromas das diversas regiões francesas, como Bordéus, Paris, Lorena e Normandia. A carta é agora enriquecida com uma entrada, uma salada e três novas sobremesas, sem esquecer a icónica especialidade da casa.
A nova carta começa com uma entrada clássica da cozinha francesa: oeufs mayo, um prato típico de Paris, composto por ovos cozidos e cobertos com uma maionese suave, ligeiramente aromatizada com mostarda de Dijon.
Seguindo a inspiração da região de Bordéus, a nova salada da casa é a rémoulade de aipo e camarão. Uma opção refrescante e delicada, com aipo em finas tiras e um molho cremoso e aromático, complementada por camarões frescos e folhas de canónigos.
Para o prato principal, a estrela da casa, o entrecôte (ou seitan, para quem prefere uma opção vegetariana), continua a ser servido com as tradicionais batatas fritas e o molho secreto que o caracteriza. A receita deste molho, que mistura 18 ingredientes, mantém-se fiel desde a inauguração do primeiro restaurante.
Para finalizar a refeição, a La Brasserie de L’Entrecôte apresenta três novas sobremesas inspiradas nas regiões de Paris, Lorena e Normandia. O destaque vai para o île flottante, um merengue leve e delicado sobre um creme de pasteleiro aveludado, finalizado com caramelo e amêndoas torradas. A tartelette de chocolate e caramelo salgado é outra opção irresistível para os amantes de sobremesas indulgentes, enquanto o abacaxi com emulsão de mel e coentros, acompanhado de gelado à escolha, traz uma combinação fresca e exótica de sabores.
Além das novidades à la carte, a La Brasserie de L’Entrecôte lança também o seu menu executivo em todos os seus restaurantes. Disponível ao almoço de segunda a sexta-feira, até às 15h30 (exceto feriados), o menu executivo é uma opção prática e deliciosa para quem procura uma refeição completa e de qualidade, mantendo a essência da cozinha francesa.
