Chef do Mercantina homenageia Padeira de Aljubarrota
O Dia Internacional da Mulher é assinalado pelo Mercantina Group com uma homenagem a uma das mulheres que fazem parte da História de Portugal. O chef Natanael Silva decidiu prestar tributo à Padeira de Aljubarrota com duas criações em que o peixe é o ingrediente principal, embora o pão, Espanha e a batalha sejam as grandes inspirações.
Para quem passar pelo Mercantina Alvalade, a proposta é um ravioli de peixe bicolor (preto e branco) com cremoso molho de tomate à espanhola e croutons (13,50 euros). Já no Bistro 37, o chef sugere robalo recheado com molho à espanhola enrolado em focaccia, acompanhado de spaghettoni de tomate seco e o seu molho cremoso (14,50 euros).
“Apesar de serem duas propostas diferentes, as influências são comuns e a experiência gastronómica promete ser sublime em ambos”, indica o Mercantina Group em comunicado. As novidades podem ser encontradas no Mercantina Alvalade e no Bistro 37, em Lisboa, somente até ao próximo domingo, dia 13 de Março.