Em Portugal, onde o Atlântico dita ritmos e sabores, as ostras ganham destaque especial, sobretudo as provenientes da Ria Formosa, do rio Arade e da costa alentejana, zonas de cultivo que elevam a qualidade do bivalve nacional a padrões internacionais.
Este ano, dois restaurantes celebram a data com propostas distintas, mas unidas pela frescura do produto e pelo ambiente singular. Em Cascais, o Visconde da Luz, prestes a completar cinco décadas de história, abre oficialmente a temporada das ostras algarvias. Servidas ao natural ou na grelha, com origem certificada e colhidas diariamente por pequenos produtores da Ria Formosa, cada unidade é apresentada com gelo moído e limão, ao valor de 3,60€. Para harmonizar, a casa propõe uma seleção refinada de brancos portugueses, do Arinto ao Encruzado que realçam a mineralidade e frescura do mar.
Em Setúbal, no coração do Convento de Jesus, o restaurante Barriga de Freira convida a celebrar com tardes de sábado na nova esplanada, onde o ambiente histórico se cruza com espumantes e ostras frescas da zona do Sado. Uma proposta leve, descontraída e profundamente ligada ao território, que convida a saborear o verão sem pressa.
Barriga de Freira
Morada: Largo Jesus, 2900-197 Setúbal, Portugal
Contacto: +351 934 173 847
Site: https://barrigadefreira.com
Siga: @barriga_de_freira
Visconde da Luz
Morada: S/N, Jardim Visconde da Luz, 2750-416 Cascais, Portugal
Contacto: +351 21 484 7410
Site: https://www.viscondedaluz.pt/
Instagram: @visconde_da_luz
