A Ravasqueira apresenta o Reserva da Família Bio 2023, produzido exclusivamente com uvas da casta Touriga Nacional provenientes da emblemática Vinha da Ribeira, no Monte da Ravasqueira. Trata-se do primeiro vinho do produtor a exibir certificação biológica, reforçando o compromisso do grupo WineStone com a viticultura responsável e sustentável.
David Baverstock, Chairman Winemaker da WineStone, destaca que o novo rótulo “representa a essência da Ravasqueira: respeito pela terra, dedicação ao detalhe e constante vontade de evoluir. É um vinho que nasce de um trabalho cuidadoso, que une tradição e conhecimento, refletindo o caráter único do nosso terroir”.
As uvas foram colhidas manualmente e mantidas em frio, antes de uma maceração de 8 a 10 dias. Parte do lote estagiou por um ano em barricas de carvalho francês, conferindo complexidade e equilíbrio ao vinho. No paladar, apresenta notas florais de violeta e esteva, típicas da casta, harmonizadas com frutas vermelhas e pretas, como amora e mirtilo, além de subtis nuances de baunilha e especiarias finas.
A produção biológica da Ravasqueira segue “princípios de respeito pelo equilíbrio natural dos ecossistemas e promoção da biodiversidade, com fertilização orgânica, controlo de pragas natural e gestão do solo focada na preservação da fertilidade e dos recursos hídricos”, refere a empresa, explicando que «na adega, são utilizadas apenas uvas certificadas, sem aditivos sintéticos ou organismos geneticamente modificados, com mínima utilização de sulfitos”.
