Há duas características que não se podem tirar a Olivier da Costa. Está sempre a inventar, significando que está sempre a criar e fazer diferente ou de novo. E se alguma ideia não corre bem, que se feche para dar lugar a uma nova que pode acontecer. Olivier não é de ficar agarrado a conceitos que poderiam ter sido, mas não foram. Segue em frente e volta a dar.
Por M. João Vieira Pinto
Por isso, não precisou de muito para deixar de servir ostras num dos seus espaços na rua da Escola Politécnica, bem junto ao Rato, Lisboa, para começar a empratar massas. Um espaço pequeno, com carta curta, preços simpáticos e sabor, muito sabor italiano nos pratos que chegam à mesa.
A Osteria La Famiglia by Olivier é isso, mesa italiana e espírito de partilha, com sugestões que se querem simples e autênticas. Mais do que um restaurante, o que se procurou criar por aqui foi um local onde quem chega divide e prova, onde os pratos se vão juntando no centro da mesa para todos, numa recriação dos momentos mais genuínos da cultura italiana: comer em comunidade, conversar e celebrar. E, claro, se quiser brindar e falar com vida, ninguém se importará, digo eu.
“O nome La Famiglia foi escolhido por representar a essência da gastronomia italiana. Em Itália, é à volta da família e da mesa que se vivem os momentos mais intensos de partilha, conversa e celebração. Mais do que um nome, La Famiglia é um manifesto
de proximidade: aqui, cada cliente é recebido como se fosse parte da casa”, explica Olivier da Costa.
E o que é que se come por ali? A carta arranca nos Antipasti onde pontuam as Croqueta alla Carbonara, os Carpaccios de Salmão e de Novilho com molho de pesto, limão, pimenta preta e queijo ralado e a tradicional Polenta Crocanti. Há ainda o Antipasti La Famiglia, uma Burrata artiganale, pesto e tomate assados com mais quatro enchidos à escolha. Seguindo para os Primi Piatti, destaca-se a clássica Spaguetoni alla Carbonara, feita com guanciale, gema de ovo e pecorino, a Mafaldine a la Bolonhese, o delicioso Trecce al Pesto Verde, com pesto de manjericão e stracciatella e a Linguine Gamberini. Já nos Secondi Piatti, há Risotto al Limone e Gamba Rosa, o tradicional Saltimbocca e o Panadinho. E para quem não gosta de fechar sem um doce, a secção Dolci apresenta-se em jeito de Tiramisù, Tarta al Limone Merengada e os Soft Gelato La Famiglia com praline pistáchio, crumble de amêndoas torradas e raspas de limão e de Caramelo Salgado com pipocas camarelizadas e feuilletine crocante.
Claro que se é uma casa italiana que se trata, a carta de bebidas tem toda uma selecção de vinhos italianos, incluindo Lambrusco, Chianti da Toscana ou Prosecco de Valdobbiadene. E toda uma mão cheia de propostas de castas e solos portugueses.
É a partilha à mesa com sabor e sabores a lembrar Itália.
Osteria La Famigilia by Olivier
Rua da Escola Politécnica 247 – 1250-186 Lisboa Telefone: +351 927 036 160
Aberto de Terça a Sábado- 12:30-15:00 | 19:00-24:00
Aberto Domingo – 12h30 -15h00 (só almoço)
