Chuva de estrelas Michelin chega ao Algarve na próxima semana
A próxima segunda-feira, dia 10, é sinónimo de jantar com estrelas Michelin no Ocean. O restaurante do Vila Vita Parc Resort & Spa, no Algarve, vai receber Jacob-Jan Boerma e Jan Hartwig para um jantar a seis mãos, no qual também colaborará o residente Hans Neuner. Combinados, os três chefs juntam um total de oito estrelas Michelin.
A proposta passa por um menu de 12 pratos, “onde se evidencia a preferência que todos têm por produtos regionais e respeito pelos ciclos da natureza”, explica o hotel de luxo da zona de Porches, adiantando ainda que apenas 25 pessoas terão oportunidade de participar na experiência.
O menu tem o valor de 195 euros por adulto e oferece a opção de harmonização de vinhos por 125 euros. As reservas podem ser feitas através de email ou telefone.
Sobre os chefs convidados, o Vila Vita Parc indica que Jacob-Jan Boerma é ex-proprietário dos restaurante De Leest e The White Room, Holanda. Já Jan Hartwig é o responsável pelo Atelier em Munique, na Alemanha.
No papel de anfitrião surge Hans Neuner, do restaurante Ocean, que segue o mantra “keep it simple”. Aposta em menus sazonais que dão a conhecer uma cozinha moderna, fresca e de assinatura local, com um grande foco no peixe e marisco do oceano Atlântico, mas também na fruta, vegetais, carne e vinhos de Portugal.