A partir de um conceito que valoriza a essência do cacau, a Chocolataria Equador oferece uma experiência que vai muito além do sabor.
Fundada em 2009, na cidade do Porto, a Chocolataria Equador nasceu da visão criativa de Celestino Tedim Fonseca e Teresa Almeida, que idealizaram uma marca capaz de juntar a excelência do chocolate artesanal a uma identidade estética e conceptual distinta. Para concretizar esse propósito, os fundadores criaram uma unidade de produção própria e formaram uma equipa especializada para a confecção do chocolate.
A primeira loja abriu no Porto, em 2010, e desde então a marca tem vindo a assumir uma posição de relevância no sector do chocolate artesanal, com lojas próprias em Lisboa, Coimbra, Braga e também em Espanha, reflectindo a expansão e reconhecimento nacional e internacional.
A Chocolataria Equador utiliza, essencialmente, cacau proveniente de São Tomé e Príncipe, com destaque para a produção da Roça de Santo António, reconhecida pela pureza e intensidade aromática dos seus grãos. A marca trabalha com três variedades principais de cacau, entre as quais o Cacau Amelonado, o Cacau Amelonado Híbrido (normalmente conhecido como Cacau São Tomé) e o Cacau Catongo.
O processo de produção do chocolate é feito de forma artesanal e segue métodos tradicionais: após a colheita, o cacau é fermentado em caixas de madeira e seco ao ar livre, de forma natural. Cada uma destas etapas – colheita, fermentação e secagem – é acompanhada de perto, garantindo a preservação das características da origem e a qualidade do chocolate. Mais do que um simples ingrediente, o cacau é tratado com especial cuidado ao longo de toda a cadeia produtiva.
A marca distingue-se pelo conceito “Bean-to-Boutique”, acompanhando todo o processo desde a plantação da semente do cacau até ao produto final nas suas lojas, garantindo um compromisso com a qualidade, a origem e a identidade da marca. Destacam-se ainda duas linhas próprias: a Bean to Bar (do grão à tablete) e Bean to Cook (para uso culinário), que expressam a autenticidade e versatilidade da Chocolataria.
Nas lojas, destaca-se uma selecção diversificada de produtos e sabores, desde tabletes e bombons a trufas, cacos, drageias e confitados. Para complementar a experiência, os consumidores podem também desfrutar de bebidas como chocolate quente, vinho do Porto ou ginjinha.
Para além do sabor, outro elemento que distingue a empresa é o design das embalagens. Estas combinam uma estética contemporânea com uma forte identidade portuguesa, valorizando cada produto como uma verdadeira peça de design e reforçando a ligação entre tradição e modernidade.
UMA EXPERIÊNCIA ALÉM DO SABOR
O ambiente físico das lojas e as histórias que inspiram os produtos são elementos fundamentais no universo da Chocolataria Equador. Cada espaço apresenta uma identidade própria, pensada para envolver os sentidos e contar a história da marca.
Nesse contexto, os clientes são convidados a fazer parte desta narrativa, onde o conceito da marca vai muito além da simples produção de chocolate. A empresa reforça uma ligação emocional e sensorial com o público, em que a essência do cacau, a tradição artesanal e a criatividade se unem para uma experiência completa.
A mais recente abertura, situada em Matosinhos, marca um novo capítulo na história da Chocolataria Equador: um conceito inovador em formato de cafetaria. Este espaço complementa o modelo tradicional de boutique de chocolate presente nas restantes lojas, tendo sido pensado para proporcionar momentos de partilha e degustação ainda mais imersivos, num ambiente confortável e acolhedor.
UM CAMINHO PARA A SUSTENTABILIDADE
Desde o início, a empresa tem assumido um posicionamento claro em relação aos princípios orientadores da sustentabilidade. A Chocolataria Equador procura desenvolver um equilíbrio entre o chocolate e a embalagem que o envolve, não apenas do ponto de vista funcional, ao acondicionar e proteger o produto, mas pelo papel na comunicação da identidade visual.
Esta abordagem sustentável reflecte-se na utilização de embalagens recicláveis, no recurso a matérias-primas de origem ética e na aposta em processos de produção responsáveis. A escolha criteriosa dos materiais, os métodos de impressão e a preocupação com a reciclagem são parte integrante deste compromisso contínuo com a sustentabilidade e com o futuro do planeta.
Este artigo faz parte do Caderno Especial “Natal”, publicado na edição de Novembro (n.º 352) da Marketeer.
