A eterna dúvida: será que devemos começar o dia com um pequeno-almoço salgado ou doce? A resposta, como quase tudo na nutrição, é: depende. Não há uma regra universal, mas a evidência científica mostra que um pequeno-almoço rico em proteínas, normalmente associado a sabores salgados, pode trazer vantagens claras, especialmente no controlo do apetite e do peso.
Alimentos como ovos, abacate ou pão integral com proteína ajudam a aumentar a saciedade e a manter os níveis de glicose e insulina mais estáveis ao longo da manhã. Isto significa menos vontade de petiscar e mais energia sustentada. Ao contrário, um pequeno-almoço muito doce, sobretudo se incluir bolos, croissants ou pão branco com compotas, provoca picos de açúcar no sangue, seguidos de quebras bruscas, o que pode levar a fome precoce, cansaço e vontade de comer novamente pouco tempo depois.
Mas nem todo o salgado é saudável. Embutidos, queijos processados ou alimentos ultraprocessados, por exemplo, são ricos em sal e gorduras saturadas, e devem ser consumidos com moderação. Da mesma forma, um pequeno-almoço doce também pode ser equilibrado, basta escolher bem. Iogurte natural com fruta e sementes, aveia, pão integral com manteiga de amendoim (sem adição de açúcar) são boas opções para quem prefere começar o dia com um toque mais doce.
O mais importante? Escolher alimentos de qualidade, com bons nutrientes, e evitar os que só trazem “calorias vazias”. Tanto o salgado como o doce podem fazer parte de uma alimentação equilibrada, desde que não sejam sinónimos de alimentos altamente processados.
