A época das vindimas está de volta e, este ano, há muito mais para fazer do que provar o vinho acabado de chegar à adega. De Norte a Sul do país, quintas, hotéis e produtores estão a abrir as portas para experiências que colocam os visitantes no centro de uma das tradições mais antigas do calendário vitivinícola português.
Entre colher uvas ao amanhecer, participar na pisa a pé, acompanhar o trabalho nas adegas, provar os primeiros mostos ou simplesmente desfrutar de um jantar entre vinhas, são várias as propostas que transformam a vindima numa experiência de enoturismo. E não é preciso ser especialista em vinho para participar.
Do Douro ao Dão, passando pelo Alentejo, reunimos oito experiências que mostram diferentes formas de celebrar a vinha nesta altura do ano.
Torel Quinta da Vacaria: vindimas ao pôr do sol no Douro
No Peso da Régua, a história da Quinta da Vacaria remonta a 1616, mas a experiência de enoturismo ganhou uma nova dimensão com a abertura, em 2024, do Torel Quinta da Vacaria, hotel de cinco estrelas distinguido com uma Chave Michelin.
Durante a época das vindimas, a propriedade propõe uma experiência que começa às 18h30, pouco antes do pôr do sol. Depois da visita à adega e da prova de vários vinhos da quinta, segue-se um jantar no restaurante da adega, com um menu inspirado na tradição das vindimas.
O programa termina com uma lagarada ao som de música tradicional, num cenário que combina vinho, gastronomia e paisagem duriense. A experiência tem um valor de 180 euros por pessoa, podendo ser complementada com uma estadia no hotel.
Ventozelo: dormir numa antiga estrutura de vinho e descobrir a quinta
Há quem vá ao Douro para provar vinho. Em Ventozelo, é possível fazer isso e dormir dentro de uma antiga estrutura de armazenamento de vinho ou num antigo celeiro.
Com mais de 500 anos de história e 400 hectares, dos quais 200 são de vinha em produção, a Ventozelo Hotel & Quinta disponibiliza experiências durante todo o ano, tanto para hóspedes como para visitantes.
Uma das propostas é a “Visita ao Sítio dos Prazeres”, um percurso guiado pelo núcleo principal da propriedade, que permite conhecer a história e o funcionamento da quinta. No final, há uma prova de três vinhos produzidos em Ventozelo, por 25 euros por pessoa, para um mínimo de duas pessoas.
Quinta Nova: um dia inteiro dentro da vindima
Na Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, no Douro, a vindima é vivida de forma particularmente próxima. A propriedade, com mais de 250 anos de história e 120 hectares, foi a primeira quinta vínica da região a abrir portas ao enoturismo.
Nos dias 3, 5 e 10 de setembro, os visitantes podem acompanhar a roga no corte das uvas e conhecer de perto o processo de vinificação. Depois da experiência na vinha e de uma prova do primeiro vinho na adega, segue-se a experiência “Douro Clássica” e um almoço no restaurante Terraçu’s.
O programa custa 290 euros por pessoa e promete transformar um dia de vindima numa verdadeira viagem pela história e pelos sabores do Douro.
L’AND Vineyards: vindimas com cocktail, jantar e DJ
No Alentejo, a vindima também se faz ao ritmo do final do verão. No L’AND Vineyards, em Montemor-o-Novo, o vinho é o ponto de partida para uma experiência que combina tradição e lifestyle.
A programação inclui a colheita das uvas, um cocktail ao pôr do sol, jantar nos jardins, música ao vivo e DJ no deck sobre o lago.
O resort Relais & Châteaux disponibiliza ainda provas de vinhos, workshops “Faça o Seu Próprio Vinho”, Wine Club e tratamentos de vinoterapia. Para quem quiser prolongar a experiência, existem pacotes de estadia com acesso ao jantar das vindimas a partir de 400 euros por noite.
Malhadinha Nova: da colheita manual à pisa a pé
Na Herdade da Malhadinha Nova, no Alentejo, o vinho faz parte da identidade da propriedade desde a sua origem. Durante a vindima, essa relação com a terra torna-se ainda mais evidente.
A “Harvest Experience” permite acompanhar o processo de criação do vinho desde a colheita manual das uvas ao amanhecer até à pisa a pé nos lagares. A proposta pode ser vivida durante dois ou três dias e combina tradição, gastronomia e alojamento num cenário de luxo rural.
Os preços começam nos 980 euros por pessoa para dois dias e chegam aos 1670 euros na opção de três dias.
Fitapreta: vindimar com António Maçanita
Na Fitapreta, em Évora, a proposta passa por entrar literalmente no trabalho de produção do vinho. O programa de vindimas permite perceber como funciona o processo acompanhado pelo enólogo e produtor António Maçanita.
A experiência inclui seleção das uvas, remontagens, prova e análises laboratoriais de mostos, antes de um almoço do vindimador no Paço do Morgado de Oliveira, juntamente com a equipa da casa.
O programa custa 150 euros por pessoa. Por mais 35 euros, é possível acrescentar a vindima manual na vinha.
Casa Villae 1255: uma merenda depois da vindima
No Dão, a Quinta da Taboadella transforma a vindima numa experiência que termina à mesa. A propriedade, em Silvã de Cima, está rodeada de floresta e tem vista para o sopé da Serra da Estrela.
Durante a época das vindimas, os visitantes podem participar no corte das uvas, conhecer o processo de vinificação na adega e provar os vinhos da quinta.
Depois, chega a parte mais descontraída: uma merenda com um cesto recheado de produtos para desfrutar num dos vários recantos da propriedade, na natureza ou na varanda da adega.
A experiência está disponível de terça a sábado, nas datas disponíveis, por 60 euros por pessoa.
Valverde Santar: vinho, gastronomia e paisagem
Em Santar, o Valverde Santar Hotel & Spa dedica o mês de setembro às vindimas e à valorização do património vitivinícola da região.
A programação, desenvolvida em parceria com a Santar Vila Jardim, inclui visitas às vinhas, piqueniques, provas de vinho, percursos fotográficos, experiências de bem-estar e participação em momentos de vindima.
Um dos destaques é a experiência “Entre Vinhas”, marcada para 12 de setembro. O programa decorre entre as vinhas e inclui um menu de degustação criado pela chef Inês Beja, harmonizado com vinhos da Santar Vila Jardim.
Mais do que uma celebração da colheita, estas propostas mostram como a vindima se está a afirmar como uma experiência turística completa, onde o vinho serve de ponto de partida para descobrir paisagens, gastronomia, património e tradições portuguesas.
Nesta altura do ano, a vinha deixa de ser apenas cenário. Torna-se palco, mesa e ponto de encontro — e há cada vez mais formas de entrar nela.
