O restaurante Adega, no Vila Vita Parc, em Porches, recebe no próximo dia 8 de junho um jantar vínico exclusivo em parceria com a Sandeman, assinalando a apresentação oficial do novo Sandeman Vintage 2024.
A experiência, com início às 19h30, arranca com um welcome drink no terraço ou junto à zona do lago, seguindo-se o jantar às 20h00. O menu, concebido pelo chef executivo do resort, Alípio Branco, será composto por cinco momentos, integralmente harmonizados com diferentes referências de vinhos do Porto Sandeman.
O jantar contará com a presença de Luís Sottomayor, uma das principais referências da enologia portuguesa, responsável pela apresentação do novo Vintage 2024 no final da refeição.
Reconhecido pela abordagem contemporânea à cozinha tradicional portuguesa, Alípio Branco propõe um percurso gastronómico que valoriza produtos locais e combina técnicas sofisticadas com respeito pelas origens. Entre os pratos em destaque encontram-se pregado com praliné de couve-flor, avelãs e beurre blanc, harmonizado com Sandeman 40 Years Tawny, e bochechas de novilho estufado com redução de Vinho do Porto, acompanhado por Sandeman 2000 Vintage.
A sobremesa assinala um dos momentos centrais da experiência, com a apresentação do novo Sandeman Vintage 2024, enquanto o encerramento inclui petit four servido com um raro Sandeman 1963 Vintage, proporcionando uma leitura transversal de diferentes épocas e estilos da marca.
O menu completo, com harmonização vínica, tem o valor de 180 euros por pessoa.
