O JNcQUOI Asia, em Lisboa, vai receber entre 8 e 10 de outubro o Fish Cheeks, restaurante de Nova Iorque conhecido pela sua abordagem à gastronomia tailandesa. Durante três dias, a equipa do espaço de NoHo assume a cozinha do restaurante lisboeta para uma experiência gastronómica a quatro mãos.
Aberto em NoHo, o Fish Cheeks tornou-se uma referência da gastronomia tailandesa em Nova Iorque, com uma proposta centrada nos sabores costeiros da Tailândia, marisco e pratos pensados para partilhar.
O chef executivo Dustin Everett estará presente durante todo o takeover, trabalhando com a equipa do JNcQUOI Asia na preparação e supervisão do menu.
Entre as sugestões estão Amêijoas Salteadas com Manjericão (30 euros), Carabineiros Grelhados e Nam Jim (45 euros), Caril de Coco com Caranguejo (34 euros), Crab Aob Woonsen (40 euros) e Pad Cha de Peixe e Marisco (55 euros). Para sobremesa, a proposta passa por um Gelado de coco tailandês “Street Style” em pão de brioche tostado (14 euros).
A experiência estará disponível ao almoço e jantar, com reservas através do JNcQUOI Asia. A colaboração pretende aproximar duas propostas gastronómicas com foco na autenticidade, na partilha e na ligação entre gastronomia e cultura.
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