O restaurante Terra, ícone da Foz do Porto, celebra 22 anos com uma revolução no paladar. O espaço, conhecido por cruzar cozinha mediterrânica e japonesa, apresenta agora uma carta renovada, mais sofisticada, criativa e repleta de fusões internacionais que prometem surpreender os visitantes.
Com a chegada do chef André Fernandes, ex-Belcanto e Mandarin Oriental, o Terra explora técnicas contemporâneas e sabores de todo o mundo. Entre as novidades, destacam-se o carpaccio de toro de atum com molho ponzu, o aguachile mexicano, a burrata artesanal com chili oil e nori, o camarão tigre flamejado com tagliolini e molho tom yum e o donburi de frango coreano com gochujang.
As sobremesas continuam a surpreender com interpretações inesperadas, como o tira-miso, que reinventa o tiramisù com um toque de miso branco, e a falsa pavlova de framboesa e wasabi, equilibrando acidez, doçura e um subtil toque picante.
O Terra mantém-se fiel à sua identidade, mas mostra uma maturidade gastronómica renovada, explorando ingredientes de qualidade e combinações internacionais sem perder a essência que o tornou uma referência no Porto. A nova carta convida a uma viagem de sabores, texturas e aromas que transformam cada refeição numa experiência memorável.
