Mixologia, formação, competição, marcas e gastronomia encontram-se no dia 6 de outubro no EVOLUTION Cascais-Estoril, para a segunda edição do EVOLUTION Bar Fest. Com o mote “Shake the Rules”, a iniciativa pretende juntar a comunidade do bar num programa pensado para promover conhecimento, criatividade e novas experiências.
Durante um dia, bartenders, profissionais da hotelaria, estudantes, marcas e outros interessados no setor terão acesso a diferentes momentos, entre Bar Show & Brand Experience, Guest Bartending SANA Stars, Street Food Experience, Bar Talks, Flair Bartending e Sunset Party.
A partilha de conhecimento terá particular destaque através de três conversas. “Do Mundo para Portugal: O que trouxemos na bagagem?” junta Flávio Próspero, do MARE Restaurante/Bar, João Ribau e Nelson Bernardes, Embaixador da Booze Drinks. Já “Gerir um bar: Paixão ou Negócio?” coloca em discussão a gestão e sustentabilidade destes espaços, com Fernando Brito, Professor da EHTE, António Anacleto, CEO da Gliese Bar, e Luís Domingos, CEO da Black Pepper & Basil.
A evolução profissional no setor será o tema de “Do balcão ao Comando”, com João Damião, diretor-geral do Vila Galé Estoril, Sandro Pimenta, F&B Manager do Hotel Corinthia, e Hugo Silva, CEO da Cocktail Team.
O EVOLUTION Bar Fest terá ainda uma área dedicada a marcas e produtos, onde os participantes poderão conhecer e provar referências ligadas ao universo das bebidas e da hospitalidade. Garrafeira Soares, Cacimba Gin, Garcias, Granvinhos, Abstinence, Diageo, Mariquinhas, Vinalda, Dom Cristina, Black Pepper & Basil e Streamline Improvement & Optimization são algumas das empresas presentes.
Entre as marcas e produtos representados encontram-se Monin, Paragon, Flor de Caña, Gin Sul, Bacana Sangria, Barceló, Licor 35, Bellini, Johnnie Walker, Cîroc, Gordon’s, Gin Sharish, Bols Liqueurs e William Hinton, entre outros.
A programação inclui ainda uma competição de Flair Bartending, com bartenders a disputar o título numa prova que combina técnica e criatividade. A iniciativa conta com a participação de escolas e associações do setor, incluindo a Cocktail Team, Às de Copos, Associação de Bartenders do Estoril, Associação de Bartenders da Madeira, Associação de Bartenders do Algarve e o Agrupamento de Escolas da Caparica.
Com o “Shake the Rules”, o EVOLUTION Bar Fest procura criar um espaço de encontro entre diferentes gerações de profissionais e aproximar marcas, hotelaria, restauração e formação.
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