Segredos dos food courts
Variedade, inovação e modernidade são alguns dos atributos valorizados pelos consumidores no momento da escolha dos espaços comerciais que frequentam. E a oferta gastronómica não é um elemento a desprezar. Pelo contrário
Maria João Lima
A panóplia de centros comerciais nas grandes cidades é grande. Por vezes, na mesma área de influência – como o Saldanha, em Lisboa, pode encontrar três ou quatro. O que faz com que tenha que haver elementos determinantes que levem os consumidores a optar por um em detrimento de outros.
Para ler o artigo na íntegra – que faz parte de um trabalho alargado sobre restauração – consulte a edição de Fevereiro de 2016 da revista Marketeer.