Há lugares que parecem feitos à medida dos dias quentes e o restaurante Bomfim 1896 é um deles. Situado no coração da Quinta do Bomfim, no Douro, o espaço da Symington Family Estates apresenta uma nova carta de verão pensada para acompanhar o ritmo dos dias longos e celebrar a frescura da estação.
Com uma forte presença de peixe e marisco, a proposta gastronómica assume-se como uma homenagem aos produtos portugueses, privilegiando ingredientes de origem nacional e sazonal. A cozinha aposta na autenticidade dos sabores e no respeito pela matéria-prima, combinando tradição e criatividade numa experiência simultaneamente descontraída e sofisticada, refere o comunicado do restaurante.
Entre as novidades que marcam esta carta, destaque para a sopa fria de tomate, morango e queijo feta (18€) e para o polvo na brasa com saladinha de lentilhas e chouriço (22,50€), ideais para iniciar a refeição com frescura e intensidade de sabor. Nos pratos principais, o menu percorre diferentes territórios gastronómicos, com sugestões como atum com melancia e rabanetes (21,50€), arroz do mar (135€ para duas pessoas), cabrito assado com arroz de forno (40€) ou vaca com cogumelos e salada de verão (40€).
Para terminar, a sobremesa de pêssego, pistácio e lima (14€ promete ser um dos momentos mais memoráveis da experiência, equilibrando notas doces e cítricas numa combinação leve e refrescante.
Mais do que uma simples refeição, a nova carta do Bomfim 1896 convida a uma experiência sensorial completa, onde a gastronomia se cruza com os vinhos da Symington Family Estates e com a paisagem única da Quinta do Bomfim. Um cenário que reforça o Douro como um dos destinos mais marcantes para desfrutar do verão em Portugal.
