A associação de hotéis e restaurantes de luxo Relais & Châteaux passa, a partir de agora, a representar dois novos membros portugueses: o restaurante Casa de Chá da Boa Nova, do chef Rui Paula, em Leça da Palmeira; e a Casa de São Lourenço, em Manteigas.
As duas unidades nacionais integram uma lista de 14 novos membros que se juntam à associação neste final de ano. Em comum, partilham o “mesmo gosto pela autenticidade e pelo território”, sublinha a Relais & Châteaux em comunicado.
«É com grande satisfação e orgulho que nos juntamos à família Relais & Châteaux, uma prestigiada associação internacional que reflecte os mesmos valores que nos movem: autenticidade, excelência gastronómica e uma hospitalidade com alma», afirma o chef Rui Paula, proprietário da Casa de Chá da Boa Nova (2 estrelas Michelin).
«A nossa intenção foi sempre criar um lugar que parecesse ter pertencido à montanha desde sempre, uma expressão viva das suas histórias, texturas e silêncios, para partilhar com quem procura significado em cada viagem. Enraizados na sabedoria das comunidades serranas, honramos o seu saber-fazer e partilhamos esse conhecimento com os nossos hóspedes», referem Isabel Costa e João Tomás, proprietários da Casa de São Lourenço.
A Relais & Châteaux foi fundada em França, em 1954, e está actualmente presente em 65 países, com um total de 580 membros. Em Portugal, a associação passa agora a integrar 14 membros, entre os quais dois restaurantes: Bela Vista Hotel & Spa, Belcanto, Casa da Calçada, Casa de Chá da Boa Nova, Casa de São Lourenço, Casa Velha do Palheiro, Fortaleza do Guincho, Herdade da Malhadinha Nova, Quinta Nova Winery House, The Yeatman, Valverde Lisboa Hotel & Garden, Valverde Santar Hotel & Spa, L’AND Vineyards e Hotel Vermelho.
