O que torna um destino verdadeiramente memorável? E poderá a gastronomia ser uma das formas mais eficazes de aproximar visitantes de uma cultura? É a partir destas questões que o HOST Douro regressa para a segunda edição, colocando a hospitalidade, a gastronomia, o turismo e a ligação humana no centro da discussão.
Promovido pela CIM Douro – Comunidade Intermunicipal do Douro, o encontro realiza-se durante dois dias no Centro Interpretativo D’Olival ao Azeite D’Ouro, em Canedo, Alijó, e propõe uma leitura do território através de palestras, experiências gastronómicas, visitas e encontros com profissionais de diferentes áreas.
Sob o mote “In Good Hands”, a edição de 2026 procura refletir sobre aquilo que transforma uma visita numa experiência capaz de permanecer na memória. A tecnologia e, em particular, a Inteligência Artificial, também entram no debate, mas como complemento à dimensão humana que continua a definir a hospitalidade.
É precisamente este equilíbrio que estará no centro da sessão de Michelle Schneider, especialista em futuro do trabalho e transformação profissional, com mais de 20 anos de experiência em empresas como Google, LinkedIn e TikTok. No segundo dia, irá abordar o potencial da Inteligência Artificial na hospitalidade e a forma como a tecnologia pode ser integrada sem comprometer a capacidade de acolher, cuidar e criar relações genuínas.
A programação arranca no dia 5 com João Rodrigues e Vânia Rodrigues, fundadores do Projeto Matéria, numa sessão dedicada à relação entre gastronomia, pessoas, cultura e paisagem.
Segue-se Carlos León, diretor-geral do Grupo Aponiente, que irá explorar a abordagem gastronómica liderada por Ángel León e a relação entre território, inovação e hospitalidade.
A manhã prossegue com Eduardo Bastos, global head of Food & Beverage da Aman, que irá mostrar como uma refeição pode transformar-se numa experiência de descoberta de um destino. Luis Baselga, escanção do Smoked Room, em Madrid, e vencedor do Michelin Sommelier Award 2026, encerrará as sessões do primeiro dia com uma reflexão sobre o vinho enquanto veículo de histórias, memórias e identidade territorial.
No segundo dia, Björn Kjellberg, diretor-geral do Röda Huset, em Estocolmo, considerado um dos 50 Best Bars da Europa, parte da coquetelaria para abordar a importância dos detalhes na criação de ligações duradouras.
Já António Roquette, diretor de Turismo do Esporão, irá explorar a forma como uma garrafa de vinho pode funcionar como ponto de partida para descobrir um território para lá da própria prova.
A fechar as palestras, Katherina Cordás e Ivan Ralston, responsáveis pelo TUJU, em São Paulo, distinguido com três estrelas Michelin, irão revelar o trabalho que acontece longe dos olhos do cliente e que contribui para construir experiências memoráveis — da investigação à narrativa, passando pelo cuidado e pelos pequenos detalhes.
Uma das novidades desta edição são as HOST Sessions, que levam parte da programação para fora do Centro Interpretativo D’Olival ao Azeite D’Ouro e aproximam os participantes de projetos de hospitalidade do território.
No dia 5, quatro mesas redondas vão decorrer em simultâneo em diferentes espaços da região. Na Quanta Terra, em Favaios, o tema será a “Arte da hospitalidade”. Na Quinta de Loivos, a discussão centra-se no produto enquanto porta de entrada para um território.
A Adega de Favaios recebe uma conversa sobre a autenticidade e aquilo que os viajantes procuram atualmente nas regiões vinícolas, enquanto a Quinta da Faísca acolhe uma reflexão sobre o regresso das histórias e o valor das narrativas associadas ao território.
No segundo dia, as HOST Sessions mantêm estes quatro eixos, assumindo sobretudo um formato de visita e proporcionando uma experiência mais imersiva no Douro.
A gastronomia terá também um papel central nos almoços dos dois dias. No dia 5, as refeições ficam a cargo de Luís Guedes, Óscar Geadas e José Gomes, enquanto no dia seguinte serão Milton Ferreira, Rui Paula e Vasco Coelho Santos a assumir a cozinha.
O HOST Douro 2026 termina com um sunset no miradouro de Santa Marinha, onde gastronomia regional, vinhos e música encerram os dois dias de programação. José Guedes e Vítor Oliveira assinam as propostas gastronómicas, acompanhadas por um DJ set de Vasco Valente.
Os bilhetes têm um valor de 55 euros por dia ou 100 euros para o passe geral. A dimensão de impacto social mantém-se igualmente associada ao evento: a totalidade das receitas provenientes da bilheteira será destinada à aquisição de bolsas de estudo no Basque Culinary Center para alunos de escolas do Douro.
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