A 17.ª edição do concurso “O Melhor Pastel de Nata” já está de regresso e promete voltar a destacar o melhor da pastelaria tradicional da Área Metropolitana de Lisboa. As inscrições encontram-se abertas e podem ser realizadas até 31 de maio através do site oficial da iniciativa, onde também está disponível o regulamento completo.
O concurso dirige-se a pastelarias, padarias, restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos similares que disponham de produção própria ou ponto de venda na região da Grande Lisboa, abrangendo municípios como Lisboa, Oeiras, Cascais, Sintra, Mafra, Loures, Odivelas, Amadora, Vila Franca de Xira, Almada, Seixal, Barreiro, Moita, Montijo, Alcochete, Sesimbra, Setúbal e Palmela.
A avaliação dos participantes ficará a cargo de um júri especializado, presidido pelo gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes, que irá analisar critérios como o aspeto, a textura da massa, o recheio e o sabor global. A prova cega está prevista para julho, em local ainda a divulgar.
Entre julho e setembro, será também lançada a Rota Oficial d’“O Melhor Pastel de Nata”, que permitirá ao público provar os 12 finalistas nos respetivos espaços, promovendo uma experiência gastronómica aberta e participativa.
O vencedor da edição será revelado em setembro, durante o Congresso de Cozinha, que terá lugar nos Jardins do Palácio Marquês de Pombal, em Oeiras.
Na última edição, o prémio principal foi conquistado pela Pastelaria Aloma, que reforçou assim o seu histórico de vitórias no concurso, somando já cinco distinções ao longo dos anos. Entre os vencedores de edições anteriores figuram também nomes como a Pastelaria de Santo António, a Casa do Padeiro, a Confeitaria Glória, a Padaria da Né e a Pastelaria Alcoa.
Esta edição introduz algumas alterações no regulamento, nomeadamente o fim do acesso automático à final para os três primeiros classificados do ano anterior, que passam a ter de participar nas provas de apuramento. Contudo, excecionalmente este ano, esses finalistas mantêm o acesso direto à fase final, em conformidade com o regulamento anterior.
Outra novidade é a possibilidade de implementação de provas de cliente mistério junto dos estabelecimentos finalistas. Caso avance, a avaliação do júri será realizada em regime de prova cega, com todo o processo devidamente documentado e posteriormente divulgado.
