O chef colombiano Jaime Rodríguez, do restaurante Celele, em Cartagena, é o próximo convidado do Residência, projeto gastronómico itinerante criado por João Rodrigues e Vânia Rodrigues. Depois da estreia no Algarve com Pía León, a terceira temporada segue para o Centro de Portugal.
Conforme comunicado enviado à Marketeer, Rodríguez vai juntar-se a João Rodrigues e Diogo Caetano num jantar exclusivo no Terruja, em Alvados, no dia 10 de outubro. Antes, entre 6 e 10 de outubro, irá percorrer a região acompanhado por João Rodrigues, conhecendo pescadores, produtores e artesãos locais. Dessa experiência nascerá o menu apresentado no restaurante.
O Celele, dirigido por Rodríguez, alcançou o 48.º lugar na lista The World’s 50 Best Restaurants em 2025 e recebeu o Sustainable Restaurant Award. O chef é também fundador do Proyecto Caribe Lab, dedicado à investigação da biodiversidade e das tradições gastronómicas da Colômbia.
A terceira temporada do Residência leva sete chefs internacionais a diferentes regiões portuguesas, com o objetivo de aproximá-los dos produtos, comunidades e tradições locais. O projeto conta com o apoio do Turismo de Portugal e de parceiros como Cutipol, Makro, Nutrifresco e Guia Repsol.
O valor do jantar é de 250 euros. As reservas, tanto para o programa como para o jantar, devem ser feitas através do site ou do email reservas@residenciajr.pt.
E se a melhor campanha turística fosse mandar desaparecer? O Centro de Portugal acha que sim
