O Apartamento estreia-se nos jantares vegetarianos

Vasco Coelho Santos é o responsável pelo primeiro jantar vegetariano d’O Apartamento, por ocasião do quarto jantar Out of The Box. O chef do Euskalduna Studio criou um menu em que não entra carne nem peixe, pronto a ser provado no dia 19 de Novembro.

Tudo começa com raiz de cerefólio, picles e holandês. Seguem-se propostas como pepino fermentado, sopa de legumes, caril de couve-flor, gema fumada e um Dom Rodrigo para terminar. Os pratos serão harmonizados com vinhos António Maçanita.

Vasco Coelho Santos sucede a Kiko Martins, Ljubomir Stanisic e Marlene Vieira nos jantares Out of The Box, que desafiam sempre os convidados a sair da zona de conforto.

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