Artigo de opinião de Joana Nunes, nutricionista número 4117N, Holmes Place Gaia
O regresso à rotina de trabalho, após as férias, as vezes parece um verdadeiro desafio físico e mental, contudo a alimentação pode ajudar na produtividade e nos níveis de energia.
O consumo de alimentos ricos em hidratos de carbono refinados, como bolos e bolachas, provocam um aumento rápido do açúcar no sangue, seguido de uma descida acentuada. Estas oscilações favorecem sintomas como sonolência, dificuldade de concentração e irritabilidade. Para manter a glicemia mais estável, ao longo do dia, é importante optar por fontes de hidratos de carbono complexos e fibras, como aveia, quinoa, pão e arroz integral, e também combiná-los com fontes de proteína e gorduras saudáveis.
As proteínas fornecem aminoácidos indispensáveis para a síntese de neurotransmissores envolvidos na atenção, memória e motivação. Alimentos como os ovos, iogurte, carnes magras, peixe, leguminosas, tofu, tempeh e seitan são ótimas formas de garantir este macronutriente.
Além disto, o cérebro possui uma elevada concentração de lípidos, sendo particularmente dependente dos ácidos gordos ómega-3, que estão associados a melhorias na memória e desempenho cognitivo, e podem ser encontrados em alimentos como peixes gordos, frutos oleaginosos e sementes.
Sem esquecer a importância de uma ingestão adequada de água, com impacto na atenção e na memória, e o papel dos micronutrientes presentes nos alimentos já mencionados. As vitaminas do complexo B são essenciais para o metabolismo energético e funcionamento do sistema nervoso. Também o magnésio participa em várias reações metabólicas, incluindo na produção de energia. Já o ferro interfere no transporte de oxigénio para os tecidos, podendo reduzir a fadiga física e mental, e os polifenóis possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que parecem beneficiar a função cerebral.
Concluindo, uma alimentação completa, equilibrada e variada pode ser uma importante aliada para recuperar a energia e garantir a produtividade no regresso à rotina de trabalho.
Referências Bibliográficas
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· Society for Nutrition Education and Behavior. (2023). Position Paper: The Role of Nutrition in Cognitive Health and Performance. Journal of Nutrition Education and Behavior.
