Nestlé alimenta tripulantes de avião solar

O centro de investigação da Nestlé está a preparar um menu especialmente para os tripulantes do Solar Impulse, um avião solar suíço ainda em fase de testes, cujo objectivo é protagonizar o primeiro voo à volta do mundo com base somente na energia do sol.

As receitas desenvolvidas pela Nestlé incluem um risotto de cogumelos, um gratinado de batatas e uma sopa de caril, entre outros pratos que pretendem dar “algum conforto e sentimento de recompensa à tripulação”, lê-se em comunicado. Para criar este menu foi necessário o trabalho de oito cientistas, cinco anos de estudo e mais de seis mil horas de investigação.

Isto porque as refeições devem não só satisfazer os tripulantes em termos de sabor mas também responder às necessidades nutricionais e garantir uma alimentação equilibrada. Adicionalmente, as embalagens têm de ser capazes de suportar alterações de temperatura, as diferenças de pressão atmosférica e a ainda o tempo da viagem.

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