Mercearia do Médio Oriente abre hoje em Lisboa
Abre hoje, no Mercado de Arroios, uma mercearia do Médio Oriente. A Zaytouna nasce pelas mãos de Serenah Sabbat e o Hendi Mesleh, jovens palestinianos que há dois anos aterrarem em Lisboa para construir uma nova vida.
Serenah Sabbat já não é desconhecida do mercado lisboeta, uma vez que começou a trabalhar no restaurante Mezze – projecto de integração de refugiados. Foi aqui que percebeu que a cozinha do Médio Oriente está a ganhar fãs na cidade e que uma mercearia poderia ser um bom negócio.
Em comunicado, os fundadores da Zaytouna explicam que, apesar de as receitas da sua região estarem a crescer em termos de popularidade, é difícil encontrar os ingredientes necessários para o tabbouleh, babaganoush ou knafeh, por exemplo.
A Zaytouna – que vai buscar o nome à palavra “azeitona” em árabe – foi criada com a ajuda da empresária Catarina Morais, voluntária da Refugees Wel-come Portugal onde conheceu os dois jovens empreendedores.