Leitaria da Quinta do Paço: estes éclairs sabem a tradição

Com mais de 100 anos, a história da Leitaria da Quinta do Paço confunde-se com a história do Porto. E juntos vão crescendo, um éclair com chantilly caseiro de cada vez.

Texto de Filipa Almeida

Começou como uma das primeiras empresas – ou a primeira – a trabalhar com leite pasteurizado em Portugal, mas hoje é mais conhecida pelos éclairs. Com estas pistas, não será difícil adivinhar que estamos a falar da Leitaria da Quinta do Paço, marca centenária (foi fundada em 1920, no Porto) que mantém intacta a receita do chantilly que haveria de levar diferentes gerações às suas lojas, ano após ano.

Para ler o artigo na íntegra consulte a edição de Agosto de 2022 da revista Marketeer.




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